グアテマラと日本の時差は、１５時間。   現地時間の18日15時にグアテマラに到着しました。 往路はフライトトラブルで予定より1日遅れての到着でしたが、スケジュールは順調です。 ダラス行きで、アラスカで緊急着陸するというまさかの展開でのスタートでした、、、     昨夜遅くに、首都のグアテマラシティから6時間かけてメキシコ国境近くのウエウエテナンゴというコーヒーの産地に入りました。   今回のウエウエ視察では、ミ…

「いやー今年はすごいですね、需要の多さを感じます。データに記してしっかり来年に備えます。」 昨年5月ごろの話です。   1年たち、今年。 備えられず申し訳ありません、、、昨年を上回る(約2倍)ご注文を頂いております。 先週から今週にかけて、在庫スケジュールの組み直しをして準備をしています、GW以降随時ストック管理に努める所存です。         ストックに関して、もう1つ反省点があります。 小売用焙煎豆の在庫管理が…

夏真っ盛り！ カレーが、より美味しく感じますね。         週末が明け、今朝店舗に来ると、、   ツヤッツヤですピッカピカです！雨上がりのような光沢感に入口が仕上がっていました。       炎天下の中塗って下さったことを想うと足を踏み入れるのにためらいを感じました。。 「やー色んな方が、この場所を作ってくださっているんだなあ！」と改めて思い、頑張ろう！となりました笑  …

  １２月２１日、夕方ごろからパラパラと小雨を降らせながら気温も下がってきました神戸です。 私は毎冬訪れる指のひび割れとの闘いが始まってきました。   今週から煙突やダクトなどの大掃除を始めています。 皆さんの自宅や店舗でも、きっとゴシゴシ、ピカピカと行っていると思います。     ダクトの汚れやサイクロンは焙煎機の重要な掃除ポイントなので是非年末でやっつけましょう！ ではでは、良いクリスマスを！！！   榎本

昨日は秋分の日でした。 その少し前から涼しい風を感じていた神戸です。   「暑さ寒さも彼岸まで。」     今年の夏も暑かったですね、色々なことが起こりました。 ただ、大きな事故なく彼岸を迎えております。   これからも無事故無違反でいきたいとおもいます。     そろそろ１０月、食欲だしてがんばります！！   榎本